“老胡記”簡介
老胡記連鎖經營管理有限公司“老胡記”是經“中華人民共和國國家工商行政管理總局商標局”註冊，商標註冊證第1784968號。
“老胡記”系成都傳統熟食品生產企業，專業從事“老胡記”系列醃、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產經營及“老胡記”品牌的連鎖經營管理。
“老胡記”食品秉承傳統的川菜的風格，並將傳統的成都小吃品味融入菜品，從而使“老胡記”產品系列種類繁多，而且品質上乘、口味鮮純、口感獨特。
“胡記棒棒雞”乃“老胡記”招牌名菜，為精品中的極品，是“老胡記”創始人鬍子文夫婦在傳統“棒棒雞”的製作基礎上，經過近三十年的潛心經營研究秘制而成。其風味相當獨特、做工十分 精細，選料特別考究（純農家土公雞）。“胡記棒棒雞”製作與它類拌菜大相逕庭：不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料，由原汁雞湯加上祖傳密制配方精製而成。此菜風味獨特、口味醇正，色 鮮味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令廣大美食者百吃不厭，實屬宴中之佳肴、日常之美味，也是饋贈之佳品。
目前，“老胡記”暢銷的主要菜品有：雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等總計八大系列，400餘種菜 品。公司新菜品研究開發機構聚集專業人員，專業從事“老胡記”系列菜品的研發，不斷推出讓消費者盡享川菜飲食文化的美味佳肴。
老胡記發展歷程
1981年，創始人鬍子文夫婦在成都成立“胡記棒棒雞”；
1989年，“胡記棒棒雞”開始直營連鎖店經營；
1999年，“胡記棒棒雞”進入大規模的二次直營店擴張；
1999年12月，獲成都市消費者協會頒發的“消費者喜愛商品稱號”榮譽證書；
2001年8月，公司產品被中國質量質檢協會列為“質量信譽跟蹤產品”；
2002年1月，獲四川省消費者權益委員會頒發的“誠信單位”榮譽證書；
2002年3月，獲四川產（商）品工程服務質量跟蹤辦公室頒發的“優質服務示範單位”榮譽；
2002年6月，榮獲“巴蜀名牌”稱號；
2002年11月，獲中國烹飪協會、全國餐飲消費工程組委會頒發的“全國綠色餐飲企業”榮譽證書；
2003年3月，獲四川省質量技術監督宣傳中心頒發的“質量無投訴單位”榮譽證書；
2004年，老胡記餐飲文化有限公司成立，並成功推出了全國範圍內的連鎖經營加盟；
2004年3月，獲四川省質量公正檢驗鑑定評定中心頒發的“會員單位”銘牌；
2004年3月，獲四川省質量技術監督宣傳中心頒發的“‘3•15’同盟企業”榮譽證書；
2004年10月，獲中國國際美食旅遊節組委會頒發的“吃在成都50家”榮譽證書；
2005年11月，老胡記連鎖經營管理有限公司成立；
2006年7月，獲中國質量認證中心四川評審中心、四川省環境保護產品檢驗中心等單位聯合頒發的“放心消費推薦產品”榮譽證書；
2006年9月，獲中國質量與誠信網、誠信聯盟網、成都工商、質監、消協等單位聯合頒發的“誠信單位”榮譽證書；
2007年11月，獲四川省飲食服務行業協會、四川省烹飪協會聯合頒發的“川菜名菜”榮譽；證書
2008年1月，“老胡記棒棒雞”廣州區域分部成立；
2008年6月，老胡記連鎖經營管理有限公司順利通過商務部特許經營備案；
企業文化
一、企業使命：通過一流的連鎖管理體系，給越來越多的家庭提供更有價值的傳統美食服務。
二、企業願景：
打造“老胡記”百年品牌，讓“老胡記”的成員在成長中獲得快樂。
三、企業精神
恆者無礙，行者無疆
四、核心價值觀：
1、做食品，就是做良心。
2、學習、分享、共贏。
3、先求實，後求名，名副其實。
五、企業理念
服務原則：整潔、標準、親切
產品質量觀：品質穩定，營養新鮮。
團隊定義：團隊就是在隊友需要時，幫助他成功。
執行理念：只為成功找方法，不為失敗找藉口。
六、企業宣傳語
百年老胡記，美味棒棒雞
讓傳統美食凝聚家人的親情
追求健康理念，打造百年基業
匯聚傳統美味，關愛現代生活
像家人一樣互相關愛，像軍人一樣嚴格執行。
七、三條高壓線
1、吃裡爬外
2、說三道四
3、屢教不會
