簡介
早春開花的種花冠管甚長，子房埋於地下因而不受氣候變化影響。栽培藏紅花（C. sativus，即番紅花）原產於亞洲西部，秋季開花，丁香色或白色，曬乾後用制染料、調味料和藥物。高山種春藏紅花（C. vernus）是普通庭園栽培種的主要祖先。荷蘭黃花藏紅花（C. flavus）和二花藏紅花（C. biflorus）是常見的春節開花型藏紅花。
藏紅花屬物種鳶尾科的一屬
鳶尾科
Iridaceae
藏紅花屬單子葉植物綱百合亞綱的一科。多年生或1年生草本。有根狀莖、球莖或鱗莖；皆為鬚根。葉條形、劍形或絲狀，葉脈平行，基部鞘狀，兩側壓扁，嵌疊排列。花單生或為總狀花序、穗狀花序、聚傘花序或圓錐花序；花兩性，色澤鮮艷，輻射對稱或兩側對稱；花被片6，兩輪排列，基部聯合成花被管；雄蕊3；花柱1，上部多分為3枝，圓柱狀或扁平成花瓣狀，柱頭3～6，子房絕大多數為下位，3室。胚珠多數。蒴果。約60屬800種，分布於全世界的熱帶、亞熱帶及溫帶地區，分布中心在非洲南部及美洲熱帶。中國產4屬58種，主要分布於西南、西北及東北各省區，其中以鳶尾屬占絕大多數。另外引進栽培的約有8屬20餘種。該科植物以花大、鮮艷及花型奇異而著稱，常見的觀賞植物有唐菖蒲屬、虎皮花屬、觀音蘭屬、香雪蘭屬、雄黃蘭屬、鳶尾屬、肖鳶尾屬等；供藥用的有射干屬、番紅花屬；唐菖蒲及鳶尾屬的某些種對氟化物較敏感，可作為監測環境污染的指示植物。
