薰衣草的花薰衣草屬是唇形科的一個屬，約有25-30種，植株為一年生草本、亞灌木或小灌木。原產地由地中海地區、南至熱帶非洲、東至印度，包括加那利群島、非洲北部和東部、歐洲南部、地中海地區、阿拉伯半島和印度等地區。因為可栽培的品種被廣泛栽培在世界各地的栽培園裡，人們偶爾也能在許多非原產地發現從園裡飄逸出來的種子形成的野生狀態的薰衣草族群。
簡介
薰衣草中文學名：薰衣草屬
拉丁學名：LavandulaLinn.
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：合瓣花亞綱
目：管花目
亞目：馬鞭草亞目
科：唇形科
屬：薰衣草屬
描 述：Lavandula L. 薰衣草屬，唇形科，約28種，分布於大西洋群島及地中海地區至索馬里，巴基斯坦及印度，我國栽培有薰衣草L. angustifolia Mill. 及寬葉薰衣草L. latifolia Vill. 2種。亞灌木或小灌木，稀為草本；葉線形至披針形或羽狀分裂；輪傘花序具2－10花，通常在枝頂聚集成頂生的穗狀花序；花藍色或紫色，具短梗或近無梗；花萼卵狀管形，直立，具13－15脈，齒5，呈二唇形，上唇1齒，齒有時較寬大或稍伸長成附屬物，下唇4齒，齒短而相等，有時上唇2齒，較下唇3齒狹；花冠筒外仲，在喉部稍擴大，冠檐二唇形，上唇2裂，下唇3裂；雄蕊4，內藏，前對較長，花葯匯合成1室；子房4裂，花柱頂端2裂，裂片壓扁，常粘合；花盤相等4裂，其裂片與子房裂片對生；小堅果光滑，有光澤，有一基部著生面。
我國栽培有薰衣草（LavandulaangustifoliaMill）及寬葉薰衣草（L.latifoliaVill.）2種。
所有物種： 寬葉薰衣草 薰衣草薰衣草屬
生長習性
宜冬季溫暖、潮濕，夏季涼爽的氣候條件。生長的適宜溫度26-32℃，耐寒，特別在苗期更耐低溫，在具4-5對葉片時，可耐-5～-8℃的低溫；冬季地上部休眠，地下部可忍受-20℃的低溫。喜光，光照不足會影響開花和精油的產量。較耐旱，對土壤的要求不嚴，但在排水良好、比較乾燥的砂質壤土中生長良好，喜輕石灰質的土壤。花期降雨多，不僅含油量顯著降低，而且容易導致植株的死亡。
園林用途
薰衣草是重要的芳香植物，葉子可作調味料。羅馬時代用來作浴後香水，洗滌好的衣服夾著薰衣草的葉子會載有香味，提煉的精油是製作香皂、花露水、清涼油、髮乳、化妝品的原料，外用花作為配香，可生產薰衣草酒、薰衣草糖、薰衣草點心等。薰衣草花泡薰衣草茶，薰衣草的提取物還可以治療頭痛和恢復疲勞。將花枝直接放在衣櫃裡，有驅蟲的作用。
歷史相關
在古希臘時代，薰衣草被稱為納德斯（nardus），有時也簡稱為納德（Nard），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。
薰衣草在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。
在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。
栽培與利用
西班牙薰衣草（原產於地中海，後被引進至澳大利亞，並成為入侵物種而遍布澳洲狹葉薰衣草是本屬最常被栽培的種類，目前已經培育出很多不同類型的品種。其他常種植來觀賞的種類有西班牙薰衣草、齒葉薰衣草和蕨葉薰衣草。
薰衣草的花穗可以做乾燥花和飾品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把乾燥的花密封在袋子內便可做成香包，將香包放在衣櫃內，可以使衣服帶有清香，並且可以防止蟲蛀。薰衣草的商業栽培，主要是要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做為殺菌劑和芳香療法時使用的香精油。
薰衣草的花會分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產高品質蜂蜜，地中海周邊的國家是薰衣草蜂蜜的主要產地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調食物時，做為辛香料使用，可以單獨使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。
歷史
蕨葉薰衣草在古希臘時代，薰衣草被稱為納德斯（Nardus），有時也簡稱為納德（Nard），這個名稱來自於敘利亞一個叫做納達（Naarda）的城市。
在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。
在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。
草本療法
狹葉薰衣草薰衣草已經被廣泛的使用於藥草學上，據說薰衣草油可以減輕和治療昆蟲的咬傷，而薰衣草的花束可以驅除昆蟲。薰衣草油據說可以減輕頭痛的症狀。薰衣草常用來輔助入眠：將薰衣草的種子和花加到枕頭內，可以幫助入眠；或是在睡前喝一杯薰衣草茶，在一杯熱水中加入一點薰衣草油，有鎮靜、放鬆心情的效果。薰衣草油（或是萃取的精油）以一比十的比例，薰衣草油一，水及玫瑰水（或金縷梅水）十，混合的稀釋液，據說可以治療粉刺。薰衣草油也可以用來治療皮膚燒燙傷或發炎（伊朗的一種傳統療法），有科學上的證據支持這種治療方式，因為它有消炎的功效，不過必須小心謹慎的使用，因為薰衣草油同時也是一種強力的過敏原。
花茶治療焦慮症、頭疼、腸胃脹氣、嘔心、頭暈和口臭等病。花中提取的汁液可促進上皮細胞的更新，對痤瘡也有效。花可為果醬、醋、甜食、奶油等增添香味，並做成蜜餞。精油可治療昆蟲咬傷、燒傷、喉嚨痛和頭痛。加入浴池作鬆弛劑；治療關節痛、失眠症、憂鬱症、淋巴充血、高血壓、消化不良、月經病等。
種類
西班牙薰衣草
狹葉薰衣草（Lavandulaangustifolia）
加那利薰衣草（Lavandulacanariensis）
齒葉薰衣草（Lavanduladentata）
綿毛大薰衣草（Lavandulalanata）
寬葉薰衣草（Lavandulalatifolia）
蕨葉薰衣草（Lavandulamultifida）
羽葉薰衣草（Lavandulapinnata）
西班牙薰衣草（Lavandulastoechas）
綠薰衣草（Lavandulaviridis）
栽培管理
薰衣草無法忍受炎熱和潮濕，若長期受澇根爛即死。室外栽種時注意不要讓雨水直接淋在植株上。五月過後需移置陽光無法直射的場所，增加通風程度以降低環境溫度，保持涼爽，才能安然的度過炎夏。注意陽光、水分、溫度、耐心。
土壤
適宜於微鹼性或中性的沙質土。須特別注意選擇排水良好的介質，可以使用1/3的珍珠石、1/3的蛭石、1/3的泥炭苔混合後使用。如是露地栽培時要注意土壤的排水，可將土堆高成畦後再種植。
澆水
薰衣草不喜歡根部常有水滯留。在一次澆透水後，應待土壤乾燥時再給水，以表面培養介質乾燥，內部濕潤為度，葉子輕微萎蔫為主。澆水要在早上，避開陽光，水不要濺在葉子及花上，否則易腐爛且滋生病蟲害。持續潮濕的環境會使根部沒有足夠的空氣呼吸而生長不良，甚至突然全株死亡，栽培薰衣草失敗的原因常常就在這裡。
光照
薰衣草是全日照植物，需要充足的陽光及適濕的環境，能夠給予全日照的環境較佳，半日照亦可生長，唯開花較稀少。夏季應至少遮去50%的陽光，並增加通風以降低環境溫度，如此雖生長衰弱，但不至死亡。冬季薰衣草在平地即可生長良好，應在全日照下栽培。
溫度
薰衣草為半耐熱性，好涼爽，喜冬暖夏涼，生長適溫：15～25℃，在5～30℃均可生長。限制溫度：35℃以上，長期高於38～40℃頂部莖葉枯黃。北方冬季長期在0℃以下即開始休眠，休眠時成苗可耐－20～－25℃的低溫。
施肥
施肥可將骨粉放在盆土內當做基肥（每三個月用一次），小苗可施用花寶二號（20--20--20），成株後再施用磷肥較高的肥料如花寶三號(20-30-20)。施淡肥。
修剪
薰衣草花朵的精油含量最豐富，利用時以花朵或花序為主，為方便收穫，栽培初期的一些小花序不妨以大剪刀整個理平，新長出之花序高度一致，有利於一次收穫。有些品種高度可達90公分，也用這個方法使植株低矮促使多分枝、開花，增加收穫量。開完花後必須進行修剪，可將植株修剪為原來的2/3，株型會較結實，並有利於生長。修剪時要在冷涼季節如春、秋時分，一般在春天修剪，在秋天修剪會影響耐寒性。修剪時注意不要剪到木質化的部分，以免植株衰弱死亡。
常見病害
一年生的播種苗或扦插苗受害時首先出現植物萎蔫、失水、葉色暗淡，葉片枝條頂部向下彎曲下垂，在現蕾期表現最明顯。輕者夜間可以復原，重者兩三天就死亡，根部腐爛，莖部導管變褐呈現光澤。三年生以上的苗子除與苗期病態表現一樣外，萎蔫症狀出現在植株的中心或邊緣，逐漸向內向外發展，枝條萎蔫枯死，最後全株死亡，為害程度隨株齡、品種而異。一般從5月份開始，七八月份達到高峰。法國薰衣草發病重，前蘇聯的2-417品種發病輕。
