形態特徵
法國薰衣草法國薰衣草是多年生草本或小矮灌木，雖稱為草，實際是一種藍紫色小花。葉互生，灰綠色或灰白色，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反卷。
穗狀花序頂生，長15～25厘米；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2厘米，有藍紫、深紫、粉紅、白等色，常見的為藍紫色，花期6-8月。
全株有略帶木頭甜味的濃烈的典型薰衣草香氣，因花、葉和莖上的絨毛均藏有油腺，輕輕碰觸油腺即破裂而釋出香味。
生長環境
法國薰衣草薰衣草無法忍受炎熱和潮濕，若長期受澇根爛即死。室外栽種時注意不要讓雨水直接淋在植株上。五月過後需移置陽光無法直射的場所，增加通風程度以降低環境溫度，保持涼爽，才能安然的度過炎夏。注意陽光、水分、溫度，栽種需要耐心。
多年生草本或小矮灌木，雖稱為草，實際是一種紫藍色小花。浙江一帶又稱之為藍香花。薰衣草叢生，多分枝，常見的為直立生長，株高依品種有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相當高的山區，單株能長到1米。葉互生，橢圓形披尖葉，或葉面較大的針形，葉緣反卷。穗狀花序頂生，長15～25厘米；花冠下部筒狀，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花長約1.2厘米，有藍、深紫、粉紅、白等色，常見的為紫藍色，花期6-8月。
分布範圍
索村AROMA PLANTES花農每年有數百萬人湧入普羅旺斯，為了看一看風起雲湧的薰衣草。而與薰衣草並駕齊驅的向日葵，同樣光輝燦爛，因著梵谷一支妙筆，彪炳千秋。從亞維農驅車前往呂貝龍地區。窗外是成片的葡萄園、蘋果園、向日葵田和麥田，上帝慷慨地把一條彩虹當作顏料罐頭，潑灑在原本單調的土地上。
盧西雍是一個紅岩的村子，泥土是紅的。房屋也因勢塗成橘紅色。這箇中世紀小村莊和電影如出一轍———窄小的街道，磚石建成的屋子，斑駁的牆面，碧綠葡萄藤伸出一根爪子。 店鋪擺上色彩鮮艷的陶罐、乾花、香精油還有布藝品，給小村子更添風情。想坐在農家的門前拍照，配一套波希米亞格調的行頭才搭調。
常常有遊客打聽：“哪裡能看到拉韋達的田野？”塞南克修道院就是眺望薰衣草的最佳舞台。修道院建在高山之間的山坳，它的門前屋後就是成片薰衣草田。7、8月正當花期，薰衣草本身很小，只有成片地開放才成景觀，一畦一畦伸向遠方，浪漫的紫色波浪一樣在風中起伏。
普羅旺斯、伊犁、北海道並稱世界三大薰衣草種植區 。
栽培技術
繁殖特點
有性繁殖
法國薰衣草播種育苗，繁殖快、根系發達、幼苗健壯，但變異性大，是選種的良好材料。種子應選大小均勻、籽粒飽滿、有棕褐色光澤的。播種前要進行曬種，30℃溫水浸種12~24h，濃硫酸浸種5min，用水清洗晾乾後進行播種。在4月可用種子播種繁殖，種子發芽的最低溫度為8～12℃，最適溫度為20～25℃，5月進行定植，但薰衣草種子繁殖變異較大且種子價格較高。
無性繁殖
薰衣草主要以扦插繁殖為主，它可以保持母本的優良品質。扦插適應性較強，春季、秋季都可進行。一般選用無病蟲害健康的植株頂芽(約5～10厘米)或較嫩、沒有木質化的枝條扦插，扦插時將底部2節的葉片摘除，然後用“根太陽”生根劑100倍液浸一浸，處理過後扦入土中約2～3星期就會生根。扦插的介質可用河沙與橢糠按2∶1的比例混合均勻，裝進5×10的穴盤裡進行扦插。扦後將苗放在通風涼爽的環境裡，前3天保持土壤濕潤，以後視天氣而定，保證枝條不皺葉、乾枯，提高成活率。扦插苗的管理比較方便，整個苗期都不用施肥，生產上採用較多。
田間管理
修剪整枝
新定植的薰衣草前期生長較緩慢。隨著春季氣溫的回升，薰衣草在4月中旬進入返青期，為促進薰衣草增加分
枝和根系發育，要在4月底至5月上旬進行人工修剪，即將距地面15cm以上的頂端枝條進行修剪平茬，對植株中部重剪，四周輕剪。
現蕾 開花期管理
法國薰衣草在本地5月下旬薰衣草第1茬花進入現蕾期，6月下旬進入盛花期。在定植的第1年，為促進薰衣草幼苗的枝條生長，減少營養消耗，在6月上旬可打掉第1茬花蕾。第2茬花在8月中旬進入現蕾期，9月中旬為盛花期。在秋季氣候條件較好的情況下，第3茬花10月中旬為盛花期。
灌水和中耕除草
對新定植的薰衣草，前3年要保證充足的灌水，以促進植株發棵。每年4月中下旬薰衣草返青期及時澆好返青水，根據天氣情況和土壤墒情全年澆水6~8次，注意重點澆好現蕾水和花期水，要澆勻、澆透，確保澆水質量。結合每次灌水及時中耕，達到保墒、增溫和鋤草的目的，一般全年中耕除草5~7次。11月上中旬灌越冬水。
追肥
薰衣草雖然具有較強的耐瘠薄和耐旱能力，在定植後為促進薰衣草的快速發棵和提高產量，需要供給相對較多的水肥。對新定植的薰衣草，在定植後3年內要早施肥、勤施肥。結合灌水第1次施肥把第1茬花現蕾期，結合澆水畝施尿素15kg、磷酸二銨10kg；第2次追肥畝施尿素10kg，在植株旁人工穴施。
越冬前管理
冬季漫長且氣溫較低，田間試驗證明，要保證薰衣草在本地區安全越冬，越冬前必須進行人工埋土。即11月
上旬灌越冬水後，先將薰衣草距地面15~20cm以上的枝條進行平茬修剪，然後用土培圍，埋土厚15cm左右，以保證基部發棵部位不遭受凍害。注意埋土既不能過厚也不能過薄。翌年春季在澆返青水前，及時扒土放苗，即把覆蓋在植株上的覆土扒去，以防枝葉在土壤中霉爛。
收割
適宜的收割期為盛花期，即花穗的小花70%開放時，收割過早或過晚，都會影響產量。頭茬花一般在6月下旬至7月中旬，二茬花在9月下旬至10月上旬。收穫前要預測產量。收割時不能夾帶雜草和過多的莖葉，以免影響油的質量。收割後應選擇晴天10：00以後，如早晨露水大或陰天則不宜收割。光越強，天越熱，出油率越高。運輸及晾花時不宜堆積過厚，防止發熱、自蒸，必須當天收割當天加工。
主要品類
原生薰衣草
又稱英國薰衣草，真實薰衣草，梅麗雅特薰衣草，譽為"薰衣草中的母親"，源自法國，其中以普羅旺斯索村的品質最佳，多被用來製造高級香水及香料，葉子較細、花穗較短。
長穗薰衣草
又稱薄荷薰衣草，譽為“薰衣草中的父親”，葉子較寬，花莖及花穗較長。
混種薰衣草
是以上兩種的混種，被大量栽培，國內花田內的薰衣草大多是這種。
其它薰衣草
法國薰衣草除了專門提煉精油的品種之外，還有一些品種可作為切花或花壇之用，較常見的有甜薰衣草、羽葉薰衣草、齒葉薰衣草、真薰衣草等。梅麗雅特薰衣草，最適合作一年生栽培，今秋播種，明春即開繁茂芳香的花朵，整齊一致的植株盛花不斷。蒙斯特薰衣草，每年6～8月開淡藍色花，葉片灰綠色，有花邊，帶香味。
我國據說栽培有薰衣草（Lavandula angustifolia Mill）及寬葉薰衣草（L. latifolia Vill. ）2種。但實際上薰衣草並不適合我國的氣候，新疆雖有少量栽種，但國內99%以上的“薰衣草莊園”都沒有真正的薰衣草，而是拿柳葉馬鞭草和藍花鼠尾草冒充的。
特點
法國薰衣草花型優美、氣味芬芳，對環境適應性（耐熱、耐濕）優於其它品種。
種植香草花，是當今世界花卉栽培的新時尚。在美國，平均每個家庭種植香草15至20種。在我國城鄉，由於居住環境的改善，許多家庭種植香草花卉的要求也十分強烈。雲南和上海有專營香草花的農根香園藝，向市民推廣的香草已有80餘種。
香草花栽培容易，自身很少遭到害蟲危害，散發到空氣中的芳香物質，殺滅細菌、淨化空氣，直接保護了人居環境和人體健康。盆栽香草還可以用它新鮮的莖、葉、花，調製飲料、點心、菜餚；也可乾燥貯存，製作香袋、香枕、沐浴和醫療健身，不同種類的香草花主要功能都各有所長。
法國薰衣草，唇形科多年生亞灌木，適應性強。在上海地區地栽、盆栽都生長良好，冬季能耐-20℃低溫，此薰衣草適用於城市綠化和家庭盆栽。盆栽一株可抽出10餘個花序，一序多花，小花藍色，花葯金黃，排列整齊，花序頂部有1至2對宿存的似兔耳的苞片。 此外，還有寬葉薰衣草、齒葉薰衣草、羽葉薰衣草、甜葉薰衣草等。多數薰衣草適宜家庭盆栽觀賞，也是城市綠化作芳草花壇的最佳選擇。宜人清香，具有安神和治療睡眠的功效。葉片切碎，做西點、餅乾、泡茶。莖葉泡水沐浴，輕體香身，解除疲勞和促進細胞更新。
1.法國薰衣草花型優美、氣味芬芳，對環境適應性（耐熱、耐濕）優於其它品種。
2.種植香草花，是當今世界花卉栽培的新時尚。在美國，平均每個家庭種植香草15至20種。在我國城鄉，由於居住環境的改善，許多家庭種植香草花卉的要求也十分強烈。雲南和上海有專營香草花的農根香園藝，向市民推廣的香草已有80餘種。
3.香草花栽培容易，自身很少遭到害蟲危害，散發到空氣中的芳香物質，殺滅細菌、淨化空氣，直接保護了人居環境和人體健康。盆栽香草還可以用它新鮮的莖、葉、花，調製飲料、點心、菜餚；也可乾燥貯存，製作香袋、香枕、沐浴和醫療健身，不同種類的香草花主要功能都各有所長。
4.法國薰衣草，唇形科多年生亞灌木，適應性強。在上海地區地栽、盆栽都生長良好，冬季能耐-20℃低溫，此薰衣草適用於城市綠化和家庭盆栽。盆栽一株可抽出10餘個花序，一序多花，小花藍色，花葯金黃，排列整齊，花序頂部有1至2對宿存的似兔耳的苞片。 此外，還有寬葉薰衣草、齒葉薰衣草、羽葉薰衣草、甜葉薰衣草等。多數薰衣草適宜家庭盆栽觀賞，也是城市綠化作芳草花壇的最佳選擇。宜人清香，具有安神和治療睡眠的功效。葉片切碎，做西點、餅乾、泡茶。莖葉泡水沐浴，輕體香身，解除疲勞和促進細胞更新。
發展歷史
法國薰衣草在古羅馬時代，薰衣草的花一磅可以賣到一百迪納里（denarii），這個價錢約等於當時一個農場工人的一個月的工資，或是理髮師幫五十個人理髮所得的報酬。羅馬人會將薰衣草和各種香草一起放到洗澡水內，他們將這種沐浴的方法引進到不列顛。
在黑死病肆虐的時代，法國格拉斯製作手套的工人，因為常以薰衣草油浸泡皮革，許多工人因此逃過鼠疫的侵襲。這個故事也許有些真實性，因為鼠疫病菌是經由跳蚤傳播的，而薰衣草可以驅除跳蚤。
花語及傳說
花語
法國薰衣草在歐洲傳統中，薰衣草似乎與愛情天然相關，大量的愛情傳說或民間習俗都涉及到薰衣草，《薰衣草代表真愛》是伊莉莎白時代最具代表性的抒情詩。薰衣草的花語是“等待愛情”，就像電視劇《薰衣草》所演繹的那樣，薰衣草意味著一種含蓄的示愛，一種堅定的承諾，歷經磨難而終能攜子之手。
傳說
法國薰衣草薰衣草是一種馥郁的紫藍色的小花。它就像它的所在地一樣具有浪漫的情懷。這種生於法國普羅旺斯的花，有很多美麗的愛情傳說。
其中流傳著這么一個有關薰衣草的愛情故事……話說普羅旺斯的村裡有個少女名叫Juillet，一個人獨自在寒冷的山中采著含苞待放的花朵，但是卻遇到了一位來自遠方但受傷的旅人，茱莉雅一看到這位青年，整顆心便被他那風度翩翩的笑容給俘虜了！茱莉雅便將他請到家中，也不管家人的反對，堅持要照顧他直到痊癒，而過了幾天后，青年旅人的傷也已經康復，但兩人的戀情卻急速蔓延，已經到了難分難捨的地步。不久後的某日，青年旅人向茱莉雅告別離去，而正處於熱戀中的茱莉雅卻堅持要隨青年離去，雖然親人們極力挽留，但她還是堅持要和青年一起到開滿玫瑰花的故鄉！就在茱莉雅臨走的前一刻，村子裡的老太太給了她一束薰衣草，要她用這束薰衣草來試探青年旅人的真心，因為：傳說薰衣草的香氣能讓不潔之物現形。正當旅人牽起她的手準備遠行時，茱莉雅便將藏在大衣里的薰衣草丟擲在青年的身上，沒想到，青年的身上發出一陣紫色的輕煙之後，就隨著風煙消雲散了！而茱莉雅在山谷中還仿佛隱隱的聽到青年爽朗的笑聲，就這樣，留下了茱莉雅一人孤形影單。沒過多久，少女竟也不見蹤影，有人認為她和青年一樣幻化成輕煙消失在山谷中，也有人說，她循著薰衣草花香去尋找青年了。
薰衣草的傳奇故事就這么被流傳了下來，直到現在，薰衣草還是被人們認為是驅除不潔之物及薰香的重要工具之一。
參觀路線
巴黎-里昂-羅納阿爾卑斯大區(這裡既有羅納河又有著名的阿爾卑斯山)-普羅旺斯首府馬賽-維埃拉藍色海岸首府尼斯-坎城，芒通，格拉斯，聖保羅德旺斯-巴黎。
