簡介
日本最早的鐵路便當是1873年-1884年，詳細未闡明。
同様在火車內用餐的方法還有利用餐車，在日本最早是由山陽鐵道在1899年所引進，比鐵路便當的發展晚了許多。
中國火車車廂內售賣的便當在中國的火車車廂內，於用餐時間會有乘務員售賣便當，亦有餐車提供。
定義
鐵路便當在車站內部月台上販售，或是在列車上販售的飯盒以米飯主食才算是飯盒，歐美地區以對於 Lunch(午餐) Dinner(晚餐)較為模糊 麵包，三明治，點心為主的並不是飯盒所以並不在此範圍。
販售
在中國的火車車廂內，於用餐時間會有乘務員售賣便當，亦有餐車提供。
早年在台灣日治時期深受影響，起源也來自日本鐵路便當，在台灣光復後由各工務段鐵路餐廳交由車上服務員再約用餐時間由各工務段松山、台北、台中、高雄、花蓮等5區鐵路餐廳人員交給車上服務員在車上販售。
台灣台鐵火車便當早年以排骨便當，一片排骨肉，一個滷蛋，一片豆乾，幾片蘿蔔乾，在列車上叫賣由列車服務人員在車廂上巡迴叫賣“扁東～扁東～” 鐵盒販售在食用完畢後鐵制便當盒回收清洗，因回收率不佳(乘客帶回鐵制便當盒)成本過高，時代進步飯盒也改用木片，現在也改用紙盒包裝販售。
台鐵餐車也掛載在部分莒光號，自強號列車上也販售 鐵路便當，名產，飲料，因獲利率不佳幾度被放棄 台灣鐵路便當文化
有鑒於日本鐵路便當多變化在鐵道迷或是旅行時也能一飽口福，在交通部與觀光局策劃下台鐵鐵路文化節 CK101CK124 蒸汽火車復駛 推出 限量不鏽鋼鐵盒懷舊紀念便當
交通部推展觀光也在2005年台鐵台中站百周年推出 限量不鏽鋼鐵盒懷舊紀念便當。
相較於西部幹線鐵路便當由台鐵鐵路餐廳供應 東部幹線另有在車站附近的便當店請銷售人員在月台上販售便當
● 阿里山支線 奮起湖鐵路便當
● 東部幹線 月台鐵路便當
● 集集支線 鐵路便當
早年台鐵東部幹線，福隆火車站有許多在月台上賣便當的私人便當在中午時刻月台上“扁東～扁東～”的叫聲販售月台上交便當車廂內伸手付錢，菜色不同於台鐵餐廳單一，有多種菜色可供選擇。日後應涉及交易行為采招標方式開放販售直到2007年流標，福隆火車站“扁東～扁東～”的叫聲已不復在(參考連結)。
台灣7-11國民便當系列 結合觀光局319鄉觀光特色 也在2002年推出鐵路便當PK賽 奮起湖、福隆、關山、池上、高雄車站等便當 更在2007年引進日本鐵道便當。
相關的便當
在電視傳播下台灣興起 鐵路便當風潮，日後棒球選手黃平洋也在天母棒球場附近開起便當店，並非販售給車站或是列車內旅客食用也未在月台上叫賣，名稱為 黃平洋鐵路便當，實際上與 鐵路便當無關只有參考鐵路便當菜色與販售命名 。
