薑汁蚌肉湯

主料：河蚌500克 輔料：姜100克 3.

類別：家常菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
工藝：煮 口味：薑汁味 食用：中餐、晚餐
主料：河蚌500克
輔料：姜100克
調料：江米酒50克 鹽3克
烹飪方法
1. 姜洗淨去皮，搗爛絞取汁液備用；
2. 河蚌只取蚌肉洗淨泥沙，放清水中浸泡，撈出備用；
3. 鍋內注入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和薑汁，煮至蚌肉熟後下精鹽調味即可。