蔥油雞翅

蔥油雞翅是由雞翅，蔥白， 姜，青、紅椒，料酒，植物油，麻油、鹽為原料製作的一道菜。

材料

選用雞翅10隻，蔥白3根， 姜1塊，青、紅椒各1個，料酒50毫升，植物油15克，麻油、鹽各5克。

做法

將雞翅洗淨，用料酒、鹽醃20分鐘，隔水上鍋蒸30分鐘即熟。
取出稍涼，剁塊， 裝盤。
另將蔥白、姜、青椒、紅椒切成4厘米長的細絲，放在雞翅上。
炒鍋加熱後， 再將熱油淋在蔥、薑絲上即成。
此菜香而不膩，色澤鮮艷。有營養、清淡。