蓮藕炒肉絲

蓮藕炒肉絲是一款由蓮藕、瘦肉等原料製成的菜品，是一道清脆好吃的家庭小炒。

基本信息

• 中文名：蓮藕炒肉絲
• 主要食材：蓮藕、瘦肉

• 輔料：薑絲
• 工藝：炒

準備材料

蓮藕炒肉絲

蓮藕一節、瘦肉一塊、薑絲適量。

製作步驟

1、蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片後用蚝油、鹽、醬油、油醃製10分鐘。

2、鍋內倒油燒熱放入蓮藕翻炒幾下，放少許清水蓋上蓋子煮2分鐘放點鹽調味後鏟起備用。

3、將鍋稍稍用清水洗一下，然後在鍋內放油熱鍋後加入薑絲爆香，再加入瘦肉翻炒，變色後灑一點清水，同時準備好用清水兌開粟米粉倒入打個薄薄的芡後裝碟即可。