材料
鴨腿4隻做法
1）鴨腿剔骨，鴨腿肉抹上鹽和稍許酒，放入冰櫃醃漬1天；2）第二天取出，平底鍋燒熱，小火將鴨腿肉煎熟，夾出瀝油（煎鴨腿是件很辛苦的事，請做好心理準備）；
3）另取炒鍋燒熱，放稍許油，煸香薑絲，放入煎好的鴨腿，倒入老抽和熱水，調入2大勺李錦記的蒜茸香辣醬，小火煮；
4）大約15分鐘後，加入適量雞精、鹽調味，夾出鴨腿，稍冷後切塊；
5）炒鍋中的滷汁調入適量水澱粉勾芡，澆在切好的鴨腿上即可。（
2）第二天取出，平底鍋燒熱，小火將鴨腿肉煎熟，夾出瀝油（煎鴨腿是件很辛苦的事，請做好心理準備）；
3）另取炒鍋燒熱，放稍許油，煸香薑絲，放入煎好的鴨腿，倒入老抽和熱水，調入2大勺李錦記的蒜茸香辣醬，小火煮；
4）大約15分鐘後，加入適量雞精、鹽調味，夾出鴨腿，稍冷後切塊；
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食材明細 製作步驟 -
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