蒜香辣雞塊

蒜香辣雞塊所屬一款美食之一，主要原料有雞腿三個等，這道菜非常美味。

基本信息

製作難度：簡單所需時間：一小時
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類

食材明細

原料

雞腿 三個
土豆 一個
胡蘿蔔 一個
辣椒 兩個

醬汁

蒜蓉辣椒醬 兩湯匙
番茄醬 一湯匙
白糖 半湯匙
蒜 十粒
薑片 六片

特點

口味鹹香，蒜味很重，有點酸辣。雞肉皮和筋QQ的，肉的部分很嫩，一點也不柴，有嚼頭。土豆是脆的。回味都是濃濃的蒜香，湯汁拌米飯絕對棒極了。

做法

1、雞腿切塊，焯水，水開的時候放點白酒。沒有就用其他酒代替，料酒黃酒都可以。
2、胡蘿蔔和土豆切大拇指甲大的丁，也焯水用涼水過涼。
3、鍋里放油，小火炒香醬汁，放入蒜和薑片，炒香
4、放入雞塊，翻炒均勻，放一茶匙鹽，下土豆和胡蘿蔔丁，炒勻
5、放醬的碗兌半碗水涮涮碗，倒入鍋里，一直保持大火，燒。
6、燒到水快乾的時候，放辣椒炒斷生，淋點水澱粉（或者不用）雞精，香油，推勻，收汁。即可出鍋。

小貼士

1，蒜蓉辣椒醬很多牌子的醬料都有，燒菜很好吃的
2，燒熱水，先焯土豆胡蘿蔔丁，撈出再焯雞塊，省水省資源。