蒜香肚條

蒜香肚條所屬美食之一，主要原料有豬肚、姜10克 大蔥8克 味素5克 大蒜（白皮）50克 醬油15克 澱粉(玉米)10克等，這道菜非常美味。

菜系：

川菜

原料：

主料：豬肚750克
調料：姜10克 大蔥8克 味素5克 大蒜（白皮）50克 醬油15克 澱粉(玉米)10克

製作：

1. 豬肚先用清水洗，開水煮，然後將兩面刮洗乾淨，放於開水鍋內燉爛即撈出；
2. 姜、蔥分別切細絲；大蒜（最好選擇獨蒜）去兩頭剝殼，用豬油炒一下鏟起；
3. 將熟肚切成長約5厘米，寬1.5厘米的條；
4. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒熱，下蔥、薑絲炒出香味下肚條炒勻，摻湯600毫升、加鹽、醬油、大蒜合燒至肚條爛透，放味素，並用濕澱粉勾芡，收汁起鍋裝碟即成。