蘭花豌豆燴肚條

蘭花豌豆燴肚條是一款美味菜譜，主要材料有花椰菜100克、豬肚400克、胡蘿蔔50克、豌豆30克、蔥4克、姜8克、蒜8克、八角5克、鹽5克、糖5克、蚝油15克、紹酒10克、胡椒粉2克。

原料：

花椰菜100克、豬肚400克、胡蘿蔔50克、豌豆30克、蔥4克、姜8克、蒜8克、八角5克、鹽5克、糖5克、蚝油15克、紹酒10克、胡椒粉2克。

做法：

1、洗淨的豬肚用清水加花椒大料、蔥、姜、蒜煮沸，撇去浮沫加紹酒鹽，煮約40分鐘至熟撈出晾涼；
2、花椰菜用小刀改成小朵，胡蘿蔔切小粒；
3、花椰菜用開水加少許鹽、油焯熟撈出；
4、將晾涼的豬肚切寬條；
5、鍋中放油煸香蔥、姜、蒜末，放入胡蘿蔔粒煸炒；
6、依次放入肚條、豌豆加少許蚝油，清湯、鹽、白糖、胡椒粉，生抽，調味出鍋前勾薄芡即可裝盤。