蒜粉五彩腸

蒜粉五彩腸所屬一款美食之一，主要原料有豬腸20厘米六根 豬肉1000克 火腿100克 海米50克 雞蛋3個 香菜100克 大蒜粉50克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的探險型菜餚。

配料

蒜粉五彩腸
香腸是外來吃法，自製香腸是傳統風味。香腸的製作多是選用加工後的腸衣方便，而五彩香腸用豬大腸味道更好。
用料：豬腸20厘米六根

　豬肉1000克

　火腿100克

　海米50克

　雞蛋3個

　香菜100克

　大蒜粉50克。

做法

①豬腸翻洗乾淨，撕去肥油，反覆刮洗。
　②豬肉洗淨剁碎，海米泡軟，火腿切小丁，香菜切末。

③雞蛋分成蛋白、蛋黃蒸成兩色蛋糕，切小丁。
④大蒜粉、蔥姜搗爛,加料酒、鹽、味素、白糖、澱粉、海米、火腿、蛋 糕，同豬肉一起調成餡。
⑤將豬腸一頭用繩紮緊，把餡灌進腸皮中封口。
⑥用牙籤在腸衣上扎幾個眼。
⑦上蒸鍋蒸熟晾涼後外部抹香油即可食用。
蒜香味濃，五彩繽紛。
探險型菜餚。