蒜泥蒸魚片

改善陰虛火旺，保健護胃，滋陰補腎。女士吃了皮膚水潤光滑，男士吃了身體健康，長期吃可起到調養食療功效。

製作材料

1，鯛魚片1片 2，蒜泥醬適量 3，蔥花10公克

蒜泥

鯛魚片

調味料

1，蚝油1大匙 2，開水1茶匙 3，細砂糖1茶匙

製作方法

1.把鯛魚片洗淨後，切厚片排放蒸盤上。
2.將所有調味料混合成醬汁備用。
3.將蒜泥醬淋至作法1的鯛魚片上，封上保鮮膜，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜，撒上蔥花，再淋上作法2的醬汁即可。

工藝提示

魚肉容易熟，大火蒸5-10分鐘即可，久蒸鮮味減。

歷史故事

相傳經常在海上生活的人經常用蒜和魚肉搗在一起來食用，以此來抵抗體內的病毒。