萊蕪生薑:萊蕪生薑是萊蕪特產。早在春秋時代的《論語鄉黨》中就記載了孔子生 -百科知識中文網

歷史悠久

萊蕪生薑在我國的栽培和利用具有悠久歷史.早在春秋時代的《論語鄉黨》中就記載了孔子生平"不撒姜食"，

可見在2500年前，人們就知道吃薑對身體有益.到漢代,就有人大量種姜.鋸《萊蕪縣誌》記載,清光緒甲午年間(1894年)，萊蕪生薑已作為主要農作物徵稅,足見當時產量已相當可觀。解放後,生薑種植面積不斷擴大，產量穩步提高，特別是萊蕪建立地級市以後,大力進行農業結構調整,生薑生產有了突飛猛進的發展。

萊蕪生薑具有個大皮薄,絲少肉細,色澤鮮艷,辣濃味美,營養豐富,耐貯藏等優良特性,富含姜油酮,姜

油酚礦物質和維生素,胡蘿蔔素硫胺素等多種成分.與外地姜比較,其營養成分在同類產品中居全國首位.它既是調味佳品,又是除濕,祛寒,消痰,健胃,發汗的良藥,李時珍在《本草綱目》中也說:"姜可蔬,可和,可果,可藥其利博也."

1965年6月15日山東省財委宣布萊蕪為省屬生薑、大蒜、大蒜商品基地縣。