菜膽扒魚圓

菜膽扒魚圓是生活中的美食，主要食材是淨草魚肉、油菜心，是一種健康的菜譜。

菜膽扒魚圓

菜膽扒魚圓

主料：淨草魚肉、油菜心
調料：鹽、料酒、蔥薑汁、雞精、鮮湯、澱粉
做法：
1、將淨魚肉剁成茸， 放入適量水、鹽、料酒攪勻，擠成丸子，放入鍋中煮熟撈出，將油菜心洗淨待用；
2、坐鍋點火放油，油熱放入油菜心炒熟後擺在盤的周圍，將鍋中倒入魚圓加入鮮湯、鹽、雞精、勾薄芡出鍋倒入裝有菜心的盤中即可。
特點：魚圓細嫩，色彩分明。

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