菜根老罈子

菜根老罈子是一道美味的菜譜，主要原料有鳳瓜、紅椒等。

原料】

順風，風爪，紅椒，西芹。

【製法】

1、順風，風爪煮成八到九成熟。
2、用冷水沖涼，沖透。
3、把順風，鳳爪可放1到2蓋（雙氧水瓶蓋）雙氧水泡2到4小時。
4、泡好後撈出用冷水沖2小時左右，即可放入調好的泡菜水中！
泡菜水調法：
【原料】
純淨水，野山椒，姜，蔥，鹽，雞粉，味粉，香料。
【製法】
1、在純淨水中加入姜，蔥，鹽，雞粉，味粉，香料，調好味！
2、加入野山椒水
註：純淨水比野山椒水=1：1