製作材料
菜品:菊花炒肉絲工藝:滑烹
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類別:私家菜,滋陰調理,貧血調理,健脾開胃調理,明目調理
:(瘦)150克
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調料:味素3克,油皮5克,澱粉(豌豆)3克,各適量
製作工藝
1.將豬肉改刀切絲,肉絲用精鹽、水澱粉漿上;菊花用手掰散,將花瓣用清水洗淨瀝乾;用鹽、味素、水澱粉對汁待用。
2.鍋燒熱,放油適量,肉絲下鍋炒散,烹入對好的汁,菊花下鍋,炒熟即可。
菜品口感
此菜肉絲細嫩,菊香濃郁。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜營養
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。