草菇絲瓜瘦肉湯

草菇絲瓜瘦肉湯是由嫩絲瓜、鮮草菇、瘦豬肉等食材製作而成的一道美食。

基本信息

菜系及功能:家常菜譜
特點：湯清鮮，質嫩滑。

草菇絲瓜瘦肉湯原料

嫩絲瓜2條，鮮草菇100克，瘦豬肉200克，精鹽2．5克，醬油10克，老薑1片，花生油15克，水澱粉15克。

草菇絲瓜瘦肉湯做法

①先將瘦豬肉洗淨，切成片，放入碗內，加水澱粉抓勻，入開水鍋中余熟，撈出。鮮草菇洗淨，也入開水鍋中餘一余，撈出。用刀颳去絲瓜外
皮，切去兩頭，用清水洗淨，取出，切成塊。老薑去皮，洗淨，切成細絲。
②然後將湯鍋置旺火上，倒入開水適量燒沸，下草菇、絲瓜塊、精鹽、老薑絲、醬油燒沸，放入瘦豬肉片，淋入花生油，出鍋裝入湯碗即成。