草莓醋

概述

將殘次草莓用水沖洗乾淨，倒入鍋內加少量水，慢火熬煮成稀糊狀即可。把稀糊果漿晾涼後，放進缸或壇內，添加適量發酵粉，再將容器封嚴密，讓其自然發酵5～7天，容器的上層就會出現一層紅褐色的溶液，過濾後取其澄清液，即為香氣濃郁的食醋。

做法

1、草莓去蒂，泡洗乾淨，瀝乾水分再用風扇吹乾。
2、用少許醋沖洗草莓一下，放入廣口瓶，加冰糖與醋。
3、密封后置於陰涼處，1～2個月後撈出草莓，瀝出醋液分別裝瓶。

喝法與功效

取30毫升左右加溫或冷開水稀釋8～10倍飲用，可以改善慢性疲勞、肩膀酸痛、便秘，並且對青春痘、面皰、雀斑也有效。