茭白彩虹

茭白彩虹是日常生活中一種食品，主要食材是茭白。

原料

原料：茭白2根；紅、黃、綠青椒各一個；蔥2根；鹽1小匙。

做法

做法：
1. 茭白、蔥洗淨後，茭白斜切滾刀塊狀，蔥切段。
2.青椒剖開去籽，切成菱形方塊狀。
3.起油鍋，將蔥爆香，放入茭白快炒，再加入2大匙水，煮至七分熟放入青椒快火炒2-3分鐘，最後以鹽調味，即可食用。