茄汁豆包

茄汁豆包，由豆包4片，洋蔥1/4個，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1/4小匙，糖2大匙，白醋2大匙，茄汁60㏄，水300㏄製作而成。

材料:

豆包4片，洋蔥1/4個，蒜末2小匙，太白粉水適量，鹽1/4小匙，糖2大匙，白醋2大匙，茄汁60㏄，水300㏄

做法:

1、豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
2、熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
3、作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
4、再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。