瓦罐

中國飲食文化歷史悠久，而家餚美味是數不勝數。民間瓦罐煨湯，以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵異彩奇葩。

基本信息

• 中文名：瓦罐

• 讀音：wǎ guàn
• 解釋：厚壁陶罐或瓶
• 注音：ㄨㄚˇ ㄍㄨㄢˋ

詞語解釋

瓦罐

◎瓦罐wǎguàn(1)[earthenwarepitcher;crock]∶厚壁陶罐或瓶(2)[earthenjar]∶泛指陶製的罐1.陶製容器。宋馬永卿《嬾真子》卷一：“﹝父老﹞乃用瓦盆盛粟飯，瓦罐盛菜羹。”老舍《駱駝祥子》十一：“愁到了無可如何，他抱著那個瓦罐自言自語的嘀咕。”2.專指乞丐討飯的器皿。元關漢卿《金線池》第一折：“投奔我的都是那矜爺害娘，凍妻餓子，折屋賣田，提瓦罐爻槌運。”元秦簡夫《東堂老》第二折：“你把那搖槌來懸，瓦罐來擎，遶閭檐，乞殘剩。”

瓦罐小吃

瓦罐

採用陶土製成的瓦罐、瓦缸為容器，將食材按照一定的比例放入瓦罐容器內，採用錫箔紙密封，依次碼放在瓦缸設備中，利用高溫炭火煨制食材，經過約90分鐘的高溫炭火煨制，即可形成口味獨特，營養豐富的瓦罐小吃，瓦缸設備一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃，各種雞鴨魚肉、蔬菜、菌菇、豆製品都可煨制瓦罐小吃。