范志紅[中國農業大學副教授]

范志紅[中國農業大學副教授]
范志紅[中國農業大學副教授]
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范志紅 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授,食品科學博士。中國食品科技協會營養支持委員會理事,中國酒店協會美食營養顧問,中國烹飪協會美食營養委員會專家委員,中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。江蘇城市頻道“萬家燈火”主講人、衛生部健康教育巡講專家。

基本信息

人物簡介

范志紅范志紅

范志紅 女,1966年12月生,副教授。1983年考入北京農業大學生物學院植物生理生化專業,1987年獲學士學位。同年考入北京農業大學食品系,1990年獲碩士學位。1990年留校工作,在中國農業大學食品學院營養與食品安全系任副教授,現為食品科學博士

社會職位

范志紅范志紅
中國營養學會理事,營養科普工作委員會委員;

中國健康教育協會理事;

中國食品科技協會高級會員,營養支持委員會理事;

中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長

衛生部、中央文明辦健康社區行全國巡講專家;

中央國家機關健康大講堂講師團專家;

奧運大講堂榮譽講師;

全國婦聯“現代婦女大講堂”主講嘉賓。

科普活動

先後給40多家報刊雜誌撰寫食品營養方面的文章600多篇,《健康時報》、《生命時報》、《保健時報》、《北京青年報》、 《法制晚報》等十多家報刊雜誌的特約專家作者或專欄作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快樂健身一籮筐”、“健康一身輕”、“萬家燈火”等全國多個健康類電視欄目作為主講嘉賓出鏡近二百集。

格言

仁者不憂,智者不惑,勇者不懼。

研究方向

范志紅范志紅
營養食品的開發,食品保健功能因子的提取、利用和效應,食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關係。1991年以來先後教授《食品與營養》、《食品化學》、《公共營養學》、《食品科學專業英語》等課程,1998年主講中央電大《食品營養學》課程。1995年獲北京市青年教師教學基本功大賽一等獎,1996年獲霍英東基金教學三等獎,1999年被評為農大第一屆優秀教師。

主編和參編了《食品營養學》(中央電大出版社)、《食品化學》、《食品營養學》(中國農大出版社),《糧穀類食品的營養》、《蔬菜與水果的營養》和《體重管理和體重控制》(譯著)等6部著作,發表論文10篇。

主講內容

如果你對自己的健康不夠滿意的話,那么,在又一個365天即將到來的時刻,不妨送給自己的身體12個健康承諾,作為珍愛自己的特別禮物:
1 每天半斤糧——五穀為養,糧食能滋養大腦,也能養護腸胃,適量吃主食並不會使人發胖。
2 每天一餐粗——粗糧富含維生素B族、礦物質和膳食纖維,讓我們有順暢的腸道和持久的精力。
3 每天一把豆——豆子和豆製品能幫助補充蛋白質,更是多種保健成分的來源,讓我們不容易發胖,而且不容易衰老。
4 每天一斤菜——蔬菜是健康生活的永恆話題,它供應的保健成分、維生素和膳食纖維幫助人們遠離多種癌症。
5 每天半斤綠——在蔬菜當中,深綠色葉菜是營養之精華,無論是強健骨骼,還是預防大腦衰老,綠葉菜都有意想不到的效用!
6 每天半斤果——水果不僅味道甘甜,還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀,對於穩定血壓、控制血膽固醇和預防癌症都有益處。
7 每天一兩肉——肉類和水產中的血紅素鐵、鋅和蛋白質能幫助女性擁有紅潤容顏和溫暖的身體,只要適量攝入,就能美味與健康兼得。
8 每天一個蛋——最新研究確信蛋黃是營養素的寶庫,其中含有12種維生素和多種保健成分。它不僅無害於心臟,而且有利於延緩衰老。
9 每天一杯奶——奶類中大量的鈣和多種維生素對女性不可或缺。如果不喜歡喝牛奶,沒關係,優酪乳毫不遜色,而且其中的益生菌好處多多。
10 每天一勺仁——堅果和種子是營養密集的食品,每天早上吃一勺,令人食慾滿足,能補充多種微量元素,同時潤膚美顏。
11 每天六千步——運動是保持強健心臟和苗條身材的不二法門。走路時腳步儘量快一些,加上每周兩次有氧運動,能夠有效延緩衰老。
12 每天8小時——睡眠是身體自我修復和充電的時間。高質量睡眠是美容的最佳方法,也是減少癌症危險的最簡單方法。

代表著作

圖書信息

《讓家人吃出健康》《讓家人吃出健康》
書名:《讓家人吃出健康:自己打造食品安全小環境》
著者:范志紅
書號:978-7-5100-5260-6
出版:後浪出版諮詢(北京)有限責任公司、世界圖書出版公司
開本:720×1030毫米1/16
印張:16 插頁:3
字數:230千
版次:2012年12月第1版
定價:29.80元

內容簡介

BTV“養生堂”、CCTV“健康之路”、廣東衛視“健康來了”、江蘇衛視“萬家燈火”主講嘉賓,2012“最具網路人氣專家”
最全面最核心的食品安全對策、營養保障指南
守護家人,從健康飲食開始
范志紅最新力作,食不安時代自救指南
本書是權威營養專家范志紅的最新力作。作者從營養專家、消費者的雙重立場出發,結合專業知識和生活經驗,解答了大眾關心的日常飲食問題:怎樣遠離食品安全危險?怎樣合理烹調、科學安排三餐?如何通過飲食預防癌症、抗衰老、減肥?慢性病患者、孕婦、乳母、老人、孩子、素食者的飲食要怎么照顧?在外吃飯怎樣確保健康?“搭配宜忌”、“食療”的說法能信嗎?……
除了全面總結作者在食品安全與營養方面的研究成果,本書還歸納其核心理念,不僅涵蓋最有實效的健康飲食信息,還傳達了一種積極的生活態度:面對食品安全問題,我們並非無能為力,雖然不能改變污染的大環境,至少可以通過保障營養、健康生活來增強自身免疫力,使飲食更安全。

相關推薦

如今食物越來越複雜,“技術含量”越來越高,我們也必須與時俱進。不學習吃的學問,就難以健康生存。 ——范志紅
求醫別忘求己,營養需靠自給。 ——健康教育專家、北大醫學部公共衛生學院教授鈕文異
在飲食營養和食品安全領域,范志紅老師是最能寫出詳盡、實用、透入生活細節的作者,她的書潤物細無聲地促使我們做出改變,活得更健康,也更精緻。 ——大連市中心醫院營養科主任王興國
范老師的這本書不但告訴大家如何使飲食更安全,更是在吃出健康的主要環節上一一給出了實用建議,這些靠譜建議無疑能讓您生活得更體面與安心。 ——首都醫科大學附屬北京友誼醫院營養科營養師顧中一
關注范老師的部落格是我健康生活的一個重要部分,范老師的文章毋庸置疑是最有說服力的。她會耐心地答疑解惑、並告訴你為什麼,讓大家知其然也知其所以然。 ——北京軍區總醫院高幹病房高級營養配餐師於仁文
有范老師在,我們不怕。 ——搜狐網友
給范老師一朵大紅花,謝謝范老師讓我懂得生活,就算一個人在外拼搏也懂得好好照顧自己的身體。 ——新浪微博網友

圖書目錄

自序合理飲食,將健康握在自己手中
第一章為什麼飲食難保全全?
第二章要吃出健康,營養平衡最重要
第三章廚房把好健康關
第四章為全家把好飲食關
第五章走出飲食誤區
第六章在外吃飯要當心
附錄:答讀者問
出版後記

其他著作

副主編、參編《食品營養學》、《營養學》、《食品化學》、《中國營養科學全書.食物營養價值卷》等10本食品營養方面的教材和專著,出版《減肥與體重控制》、《營養聖經》等3本譯著,《點食成金》、《健康從原生態開始》、《給孩子最好的食物》等15本食品營養科普著作。

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