書籍簡介
作 者：范志紅 編著
書籍封面出版時間：2008-10-1
版 次：1
頁 數：230
印刷時間：2008-10-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787534424892
包 裝：平裝
內容簡介
中國人幾千年來就吃自然的食物、天生的食物，現代社會改變了這一切，也徹底改變了我們的健康。與其用人工的方法欺騙我們的大腦和腸胃，不如吃天然的食物，接受它們的自然口味和樸實口感。
為什麼家裡的草莓兩天就爛掉，商店裡的草莓夾心餅乾能放12個月？新鮮天然食品的色香味等美好屬性，是難以長時間保存的，為了食品能夠長期保存，難免會加入香精、色素等添加劑來維持它的吸引力。
從理論來說，食物當中不可能沒有毒物，但同時，人體對於食物的各種有害成分是有處理能力的。
很多營養素在解毒過程中會幫助我們，錯誤的飲食會降低身體的解毒能力。
沒有一無是處的食品，只有錯誤的飲食方式。很多所謂的垃圾食品，都是能夠高效率提供能量的食品。
自古以來，百姓以五谷飽腹，貴族以肉為美，但貴族們並未因此長壽。凡是長壽的古人，往往都是對飲食有所節制的人，罕有大塊吃肉大碗喝酒的人。
狼瘦羊肥的案例告訴我們：運動才是第一位的問題。
作者簡介
范志紅，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士，中國食品科技協會營養支持委員會理事。健康教育協會理事。中國烹飪協會美食營養委員會專家委員。中國營養膳食推廣工程專家顧問團顧問。 在健康教育中，范志紅致力於培養消費者的科學理性態度，力圖以一種親切而體貼的方式，將健康行為與高品質生活有機地結合起來。 她以自己的行動證明，健康的生活方式可以帶來更健康的膚色、更苗條的身材和更有活力的身體，生命質量其實握在每個人自己的手中。
目錄
前言 從原生態開始
第一章 看穿你的食物
1．“食全食美”是謬論，食物也有好壞分
2．好食物+好搭配：好營養
3．好食物叛變成壞食物
第二章 抵制美色和美味的誘惑
第三章 給食物上安全保險：從原生態開始
1．聞之色變的危險食物就在你身邊1
2．我能做到的安全對策1：只買原生態的1
3．我能做到的安全對策2：提高你的解毒功力
4．安全關鍵：解毒飲食方式
