1、苦瓜一根，剖開去籽切片，用少許鹽醃一小會兒，即是去掉些苦味，也是先入點底味；
2、雞腿兩隻去骨切塊，用鹽，生抽，蚝油，麻油，料酒，胡椒粉，生粉，一個雞蛋清，花椒，乾辣椒醃5分鐘；
3、苦瓜用清水洗去多餘的鹽，擠乾水，和泡發的香菇拌入雞塊內；
4、覆上保鮮膜，放進微波爐內，高火10分鐘，中間取出翻一次，即成。
苦瓜香菇雞苦瓜香菇雞相關詞條
-
苦瓜香菇蒸滑雞
苦瓜香菇蒸滑雞是一款美味的菜譜，主要原料有苦瓜、香菇、雞等。
食品名稱 製作方法 -
香菇苦瓜蒸滑雞
香菇苦瓜蒸滑雞所屬一款美食之一，主要原料有香菇、苦瓜、雞等，這道菜非常美味。
-
蘑菇苦瓜蒸滑雞
蘑菇苦瓜蒸滑雞所屬一款美食之一，主要原料有苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿蔔等，這道菜非常美味。
主料： 調料： 做法： -
苦瓜蘑菇蒸滑雞
苦瓜蘑菇蒸滑雞所屬美食之一，主要原料有苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿蔔等，這道菜非常美味。
主料： 調料： 做法： -
苦瓜豬骨頭湯
苦瓜豬骨頭湯，美食，主要原料有豬骨頭400克，苦瓜200克，雞蛋1隻，香菇20克。
菜名： -
龍眼苦瓜盅
龍眼苦瓜盅，美食，主要原料有苦瓜(2根，600克)、豬絞肉(230克)、水發香菇(2朵)、水發海米(25克)、馬蹄(3隻)。此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
原材料 做法 廚神貼士 -
糯米釀苦瓜
糯米釀苦瓜是客家人常做的菜式。苦瓜名雖苦，但其實苦盡甘來，甘香瓜味留在口腔歷久不散，夏秋之際吃可去燥解毒。常見釀苦瓜的餡料是糯米加蝦仁。糯米可以增加肉的...
菜譜分類 美食原料 製作方法 美味貼士 -
苦瓜蒸仔雞
苦瓜蒸仔雞，鹹鮮微苦，營養豐富。
主料 輔料 調料 烹製方法
