苦瓜燜雞蛋

苦瓜燜雞蛋是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有苦瓜、雞蛋等，這道菜有雞蛋口感爽滑、細膩的特點。

【特點】有苦瓜特有的香味，但它不會令蛋味變苦,口感爽滑，細膩。
【原料】苦瓜一條，雞蛋四隻。
【配料】植物油，蒜，白糖，鹽，白胡椒粉。
【製作過程】
1、洗淨苦瓜，挖去瓜囔，切片，放鹽醃製15分鐘，待苦瓜出水倒去鹽水待用。
2、雞蛋加鹽、糖，攪打均勻。
3、鍋中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少許白鬍椒，然後將雞蛋糊倒入炒熟即可。
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