苦瓜燜魚頭

苦瓜燜魚頭

苦瓜燜魚頭是以苦瓜和魚頭為主要材料製作而成的一道菜品。

菜品介紹

苦瓜燜魚頭 苦瓜燜魚頭

主要工藝:燒

主要食材:水產類

所需時間:廿分鐘

製作難度:簡單

食材準備

材料:苦瓜兩個、香菜兩棵、蔥四五根、大魚頭半個、雞蛋一個、薑片、蒜子適量

調味:蚝油兩湯匙、生粉半湯匙、鹽小許

做法步驟

苦瓜燜魚頭(做法步驟) 苦瓜燜魚頭(做法步驟)

1、備好材料。

2、苦瓜滾刀切法,只要青色部分。

3、用鹽淹一下,手抓擠出苦瓜水,再清洗乾淨,待用。

4、蔥切段,魚頭先用一個雞蛋生粉淹過。

5、鍋燒熱放油煸香姜蒜~~再放魚頭姜得兩面金黃,之後才放大半碗水下去煮。

6、先放蔥白,燜出香味。

7、等魚頭差不多熟就放下苦瓜。

8、再下蚝油調味。

9、最後等苦瓜也熟了,撒上香菜跟蔥段再蓋蓋燜一燜就好了。

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