雞蛋燜苦瓜

雞蛋燜苦瓜是家常菜，主料有雞蛋，苦瓜。

原料

苦瓜一條，雞蛋四隻。

配料

植物油，蒜，白糖，鹽，白胡椒粉。

製作

1、洗淨苦瓜，挖去瓜囔，切片，放鹽醃製15分鐘，待苦瓜出水倒去鹽水待用。
2、雞蛋加鹽、糖，攪打均勻。
3、鍋中加入植物油，爆香蒜片，先下苦瓜略炒，撒少許白鬍椒，然後將雞蛋糊倒入炒熟即可。