苜蓿燉豆腐

苜蓿燉豆腐，美食，主料是苜蓿250克，豆腐200克。具有益脾胃、滋陰養血的功效。適用於脾胃虛而致的腹脹、嘔吐、消渴、便秘、痔血等病症。

苜蓿燉豆腐

原料

1. 主料：苜蓿250 克，豆腐200 克。
2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製法

1. 將苜蓿去雜洗淨切段。豆腐切塊。
2. 油鍋燒熱，放入蔥花偏香，放入豆腐、精鹽和少量水燒至人味，投入苜蓿燒至入味，點入味素，出鍋即成。
按：此菜是由苜蓿與滋陰潤燥、益氣和胃、養血增乳的豆腐相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維生素C 等營養成分。具有益脾胃、滋陰養血的功效。適用於脾胃虛而致的腹脹、嘔吐、消渴、便秘、痔血等病症。