豆腐燉苜蓿

豆腐燉苜蓿，是由苜蓿、豆腐、蔥花、精鹽、味素、植物油等食材製作而成的一道美食。特點是菜色綠白，質地細嫩，味美鹹鮮，健脾益胃，滋陰養血。

苜蓿燉豆腐

原料:

苜蓿250克，豆腐200克，蔥花10克，精鹽4克，味素2克，植物油20克。

製法:

（1）苜蓿去雜洗淨，切段。豆腐切塊。
（2）炒鍋上旺火，放油燒至七成熟，放入蔥花煸香，再放入豆腐，精鹽和500克清水，燒至入味，投入苜蓿燒至入味，出鍋裝盤即成。

特點:

菜色綠白，質地細嫩，味美鹹鮮，健脾益胃，滋陰養血。