芹菜炒腐皮

芹菜炒腐皮　1、芹菜洗淨，切3厘米長的段，豆腐皮切5厘米長的條。 　　2、豆腐皮、芹菜分別入沸水中焯1分鐘，撈出備用。 　3、炒鍋上火，加油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，下入豆腐皮、芹菜翻炒片刻，加鹽、味素. 　　4、雞精調味炒勻，淋香油出鍋即可。

原料：
細芹菜250克，豆腐皮300克，鹽4克、味素3克、雞精3克、蔥花1克、薑末1克、香油4克、色拉油50克。
製法：
1、芹菜洗淨，切3厘米長的段，豆腐皮切5厘米長的條。
2、豆腐皮、芹菜分別入沸水中焯1分鐘，撈出備用。
3、炒鍋上火，加油燒熱，放入蔥薑末熗鍋，下入豆腐皮、芹菜翻炒片刻，加鹽、味素.
4、雞精調味炒勻，淋香油出鍋即可。