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紅燒雞塊
紅燒雞塊是日常生活中常見的菜餚。炒製程序複雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備的一道菜餚。筍雞淨重1公斤，水發玉蘭片（冬筍也可）200克。醬...
菜品特色 做法 營養價值 適用人群 -
咖喱雞塊
咖喱雞塊是熱菜菜譜之一，以土豆為製作主料，咖喱雞塊的烹飪技巧以燒為主，口味屬於咖喱味。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因為其味更為香濃細滑...
菜品口感 菜譜功效 做法 營養價值 食譜相剋 -
可樂雞塊
可樂雞塊甜香適口，沒有勾芡卻有粘膩的濃汁兒，即便沒有調料的雞肉部分也在濃稠的湯汁浸潤下有滋有味，很適合小朋友吃。
原料 做法一 做法二 -
香酥雞塊
香酥雞塊也叫華飛香酥雞塊或台灣香酥難塊，是採用野山雞大腿，經過幾十種名貴中藥材醃製及名貴香料精心調製，輔以純正色拉油烹炸，加以正確的油溫及方法，外用多種...
簡介 主料 輔料 做法 應注意 -
土豆雞塊
土豆雞塊是由土豆、雞腿肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。雞肉的營養價值極豐富。中醫認為，雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。
所需食材 優選菜譜 菜譜名稱 製作方法 食用須知 -
香菇雞塊
這是一道雲南風味菜餚。主料為雞和蘑菇，口感雞肉酥爛，菇香甜美，入口回味無窮。營養豐富，很適合於老年人和青年食用。雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，...
簡介 食品用料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
麻辣雞塊
麻辣雞塊是一道非常好吃的肉類食品，麻辣味濃，乾香味美，很多人喜歡吃麻辣雞塊。主要原料是雞肉；工藝是燉，製作簡單。
用料 菜品做法 風味特點 營養成分 -
黃燜雞塊
黃燜雞塊具有雞塊酥嫩、口味鮮汁濃，色澤黃亮的特點。黃燜雞塊屬於魯菜，主要食材有雞肉、筍肉和木耳，主要烹飪工藝是燜。成品雞塊酥嫩、口味鮮汁濃，色澤黃亮。雞...
所屬菜系 原料 特色 做法 製作 -
蘑菇雞塊
蘑菇雞塊蘑菇洗淨，滴水備用。雞腿沖淨，吸乾水分；斬件，用醃料（醬油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略醃。燒紅鍋，爆香蒜茸及薑片，加入雞件爆香，再...
菜品簡介 食品用料 製作工藝 試用方法 食譜營養 -
紅燜雞塊
紅燜雞塊是一道美食，將雞肉洗淨，切成上塊，放入盆內，用少許醬油、料酒醃製20分鐘；蔥切段；姜切片。將醃好的雞塊放入八成熱的油內炸透，撈出控油；把雞塊放入...
做法一 做法二
