聖誕麵包

聖誕麵包是一款以牛奶、高粉、酵母、糖粉等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。營養健康，美味可口。

食材明細

主料： A：牛奶100ml 高粉50g 酵母3g（1/2小匙 1/4小匙） 糖粉40g
配料： 葡萄乾85g 蔓越莓乾60g 杏仁50g 朗姆酒1茶匙 無鹽奶油80g 高粉200g 香草糖1茶匙 磨碎的檸檬皮1茶匙 豆蔻粉1茶匙
輔料： 裝飾：無鹽奶油100g 糖粉適量

製作步驟

聖誕麵包

1.把A混合浸泡5個小時以上。
2.牛奶（溫牛奶不要太熱差不多35度）混合酵母麵粉糖。
3.把混合好的麵糊放到溫暖的地方30-40分鐘，直到出泡。
4.加入隔水加熱融化後的黃油。
5.篩入麵粉混合成團後，朗姆酒、豆蔻粉、香草和檸檬皮屑混合；揉至光滑。
6.浸泡好的乾果瀝乾加到到麵團里揉勻。
7.把麵團分成兩等份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。再分別擀成約長20公分寬15公分的長橢圓型，然後折起來用擀麵杖在中間壓緊。
8.整形完畢後經行最後發酵20分鐘，差不多大小在3/4後，表面刷上融化的黃油。
9.烤箱預熱180℃，中層，上下火30分鐘左右，蓋上錫紙，在結束前5分鐘去掉。
10.出爐後再次刷入融化的黃油，待冷卻後曬入厚厚的糖粉。