菜譜介紹
工藝：拌口味：香辣
主料：蘿蔔乾(150克)
輔料：花生仁（炒）(50克)
花生蘿蔔乾調料：香油(5克)醬油(5克)辣椒油(10克)白砂糖(3克)鹽(3克)醋(5克)味素(2克)花椒粉(3克)
類別：健脾開胃調理家常選單身食譜便秘調理減肥瘦身調理
製作工藝
1.將蘿蔔乾洗淨控水，切成小塊；2.花生米去皮；
3.蔥切絲；
4.將紅蘿蔔塊、花生米、蔥絲加精鹽、味素、花椒粉、白糖、辣椒油、醬油、香油拌勻即可。
食譜營養
花生仁（炒）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。食譜相剋
花生仁（炒）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。所含營養素
·熱量(545.20千卡)·蛋白質(18.29克)
·脂肪(37.78克)
·碳水化合物(38.88克)
·膳食纖維(8.12克)
·維生素A(4.49微克)
·胡蘿蔔素(27.20微克)
·硫胺素(0.13毫克)
·核黃素(0.21毫克)
·尼克酸(11.01毫克)
·維生素C(25.50毫克)
·維生素E(19.71毫克)
·鈣(248.53毫克)
·磷(272.59毫克)
·鈉(8172.02毫克)
·鎂(166.22毫克)
·鐵(9.71毫克)
·鋅(3.52毫克)
·硒(3.85微克)
·銅(0.87毫克)
·錳(2.62毫克)
·鉀(1140.17毫克)
·葉酸(1.50微克)
