香酥花生

香酥花生為油炸花生的一種，香酥可口，十分美味。但是需要注意的是有跌打瘀腫的病人，不宜吃花生。否則會出現血淤難散，加重瘀腫。中老年人消化功能不好，脾弱便溏，不宜多吃花生。因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。

主料

花生適量、蘿蔔乾適量

輔料

乾辣椒適量、生抽適量、香油適量、蒜適量

製作步驟

1金鉤、蘿蔔乾備好。

香酥花生

2麻辣花生、獨腳蒜、乾辣椒備好。
3金鉤泡發洗淨、蘿蔔乾洗淨，各瀝乾水份，乾辣椒洗淨，蒜剁泥待用。
4鍋燒熱，放入蘿蔔乾入鍋炒乾水份。
5鍋下油燒熱，爆香蒜泥和乾辣椒。
6把金鉤放入，不停翻炒出香味。
7然後放入蘿蔔乾繼續翻炒。
8炒到金鉤和蘿蔔乾水份都收乾時淋入生抽。
9翻炒均勻。
10加入麻辣花生拌勻炒片刻即可。 【資料來源：愉快網 】