芙蓉煎蛋餅

芙蓉煎蛋餅 - 特點： 色澤金黃 香氣誘人

類 別：

中國菜 浙江菜

芙蓉煎蛋餅

基本資料：

〖主料〗：雞蛋、麵粉
〖輔料〗：火腿丁、芹菜丁、熏乾丁
〖調料/醃料〗：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、蔥花

製作過程：

1、將麵粉加溫水和好後蓋上濕布餳20分鐘加乾麵粉擀開，均勻的抹上素油，撒少許鹽，捲成團後再擀開，放入鍋中小火烙熟取出切成四塊；

2、雞蛋打入碗中，加雞精、鹽、料酒、胡椒粉拌勻，再將火腿丁、芹菜丁、熏乾丁、蔥花分別放入雞蛋中攪勻；

3、坐鍋點火入油，待油溫至3成熱時，下入雞蛋液，攤至定型，再蓋上烙餅，大翻鍋，待烙餅熱、雞蛋熟時即成。

特點：

色澤金黃 香氣誘人