自製蔥油汁

用蔥白切末，澆上燒熱的麻油，拌出香味後，加少許水、精鹽、味素調成即可。

自製蔥油汁

貼士

澆在麵條上，成蔥油面；吃白切雞時蘸用，成蔥油雞。製作蔥油汁時，必須用大蔥的蔥白。