主料
冬瓜600 克、臘肉50 克。
調料
鹽、白糖、紅乾椒。
做法
1. 將冬瓜洗淨切成6 厘米長的段。臘肉切薄片,焯水。紅乾椒切絲待用。
2. 鍋中放油燒熱、先將臘肉煸香,再放入乾椒絲、冬瓜,翻炒將熟時放鹽、少許白糖調味出鍋。
3. 鍋中加入適量清水,放進小芋頭,蓋上鍋蓋煨約15 分鐘後,不揭蓋讓其自然冷卻。最後放鹽、糖、生抽調好味,出鍋撒蔥花。
臘肉炒冬瓜所屬一款美食之一,主要原料有冬瓜600克、臘肉50克等,這道菜非常美味。
冬瓜600 克、臘肉50 克。
鹽、白糖、紅乾椒。
1. 將冬瓜洗淨切成6 厘米長的段。臘肉切薄片,焯水。紅乾椒切絲待用。
2. 鍋中放油燒熱、先將臘肉煸香,再放入乾椒絲、冬瓜,翻炒將熟時放鹽、少許白糖調味出鍋。
3. 鍋中加入適量清水,放進小芋頭,蓋上鍋蓋煨約15 分鐘後,不揭蓋讓其自然冷卻。最後放鹽、糖、生抽調好味,出鍋撒蔥花。
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作者簡介 內容簡介 目錄