腰果餅乾

腰果餅乾是一款家常美味菜，主要原料有麵粉(低筋最佳）180克，雞蛋等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

材料

主料：麵粉(低筋最佳）180克，雞蛋大型2個（只取蛋黃），腰果適量
配料：黃油120克，糖粉60克，鹽少許，

做法

1，黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個坑，然後用打蛋器（當然是電動的最好啦），將黃油打得略微發白。
2，把糖粉分幾次加入，每次加入後都要充分打發下黃油。最後一次時,要加入少許鹽.
3，當黃油既有蓬鬆感、又細膩、又白了之後，加入蛋黃，一個一個加入，每加入一個還要充分打發。
4，把麵粉過篩。
5，將麵粉的1/3先加入，然後迅速混合看不到粉，再加入其餘麵粉。
6，要用從上到下切拌的方式攪拌，不要畫圈喔，把麵粉和油脂充分混合。
7，然後用手抓一小塊面，揉肉球，再按成餅，腰果沾些蛋白液，輕按在餅乾上。
8，烤箱預熱好180度，烘烤大約10分鐘就可以了。然後取出放在架子上冷卻。