原料
低筋麵粉115克，黃油65克，細砂糖30克，雞蛋1大勺(15ML)，腰果120克，焦糖醬50克。
烘焙：烤箱中層，上下火。餅底170度烤20分鐘，鋪上腰果後180度再烤10分鐘。
做法
1、黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆狀態。
2、加入打散的雞蛋。
3、繼續攪打均勻，成為黃油糊。
4、將低筋麵粉通過篩網篩入黃油里。
5、用橡皮刮刀翻拌均勻，拌到麵粉全部濕潤，與黃油糊充分混合，成為麵糊。
6、將麵糊鋪在烤盤裡，用手整形成厚約1CM的長方形的形狀。將烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面微黃色。
7、腰果事先用烤箱烤熟，煮好焦糖醬，把焦糖醬倒入烤好的腰果里，拌勻，讓每一顆腰果都裹上焦糖醬。
8、烤箱裡的餅乾底烤好後，取出來，在上面均勻鋪上裹上焦糖醬的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分鐘左右，直到表面金黃色出爐。冷卻後切成長方形小塊即可。
TIPS
1、腰果最好選擇沒有添加調味料的生腰果，以保證味道的純粹。生腰果在使用前要先烤熟，用170度烤8-10分鐘，烤到腰果表面發黃，有香味飄出就可以了。
2、腰果也可以用其他形狀相近的堅果(如花生)代替。
