調料
低粉100克五香花生米100克
糖粉40克
玉米油55毫升
鹽少許
腰果 適量
蛋液少許
步驟
1、五香花生米脫皮，料理機研磨成粉狀。
2、低粉、糖粉、花生粉、鹽混合，拌勻。
3、 加入玉米油充分拌勻。
4、輕輕揉勻至表面光澤的麵團。
5、麵團分成若干小塊搓成球擺入烤盤，刷蛋黃液。
6、頂部按上腰果輕壓。
7、烤箱預熱170度，中層、上下火，烘焙15分鐘。關火後可利用餘溫繼續烘焙5分鐘，注意上色情況以免烤焦。
小貼士
1、餅乾胚時厚度要基本一致，否則會在烤制過程中出現有些熟了有些還沒有熟的情形。2、腰果可換成花生、杏仁、核桃等堅果。
3、腰果是味道香甜的乾果，即可當零食食用，又可製成美味佳肴。腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。 有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老，經常食用腰果可以提高機體抗病能力。
