簡介
腰果玉米丁是一道營養豐富的素食小炒,吃起來清甜酥脆,容易消化,還有潤膚美容的食療作用,很適合想Keep Fit的MM經常食用。
美食原料
主料:玉米棒(1根)、紅蘿蔔(1/3根)、鹽焗腰果(50克)、青豆(50克)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)
調料:油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
美食製作
1 玉米棒洗淨,削出玉米粒;紅蘿蔔去皮,切成丁。
2 青紅椒去蒂和籽,洗淨切成丁;青豆洗淨瀝乾水。
3 燒熱3湯匙油,倒入青紅椒丁以小火炒香。
4 倒入紅蘿蔔、玉米粒和青豆,加入2湯匙清水,以中火拌炒1分鐘。
5 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
6 倒入鹽焗腰果快速兜勻,即可上碟。
美味貼士
1、生腰果要先下鍋炒香,要想省時省力,可買鹽焗腰果來入菜,起鍋前倒入鍋內兜勻便可。
2、鹽焗腰果不可太早下鍋,否則會吸收菜餚的水分,導致腰果變軟,失去酥脆口感。
3、建議購買速凍甜玉米粒,如果買不到,可以買玉米棒來削玉米粒。
4、成菜應具有乾爽、清甜、酥脆的特點,拌炒時加入少許清水便可,不然成菜的湯汁會過多。