腰果玉米丁

腰果玉米丁

玉米具有排毒養顏、降血壓、降膽固醇和預防便秘等作用;腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和油脂,有保護心血管、潤腸通便、強身健體和潤膚抗衰老的功效。腰果玉米這道菜吃起來清甜酥脆,還有潤膚美容的食療效果。

簡介

腰果玉米丁 腰果玉米丁

腰果玉米丁是一道營養豐富的素食小炒,吃起來清甜酥脆,容易消化,還有潤膚美容的食療作用,很適合想Keep Fit的MM經常食用。

美食原料

主料:玉米棒(1根)、紅蘿蔔(1/3根)、鹽焗腰果(50克)、青豆(50克)、青椒(1隻)、紅椒(1隻)

調料:油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

美食製作

1 玉米棒洗淨,削出玉米粒;紅蘿蔔去皮,切成丁。

2 青紅椒去蒂和籽,洗淨切成丁;青豆洗淨瀝乾水。

3 燒熱3湯匙油,倒入青紅椒丁以小火炒香。

4 倒入紅蘿蔔、玉米粒和青豆,加入2湯匙清水,以中火拌炒1分鐘。

5 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。

6 倒入鹽焗腰果快速兜勻,即可上碟。

美味貼士

1、生腰果要先下鍋炒香,要想省時省力,可買鹽焗腰果來入菜,起鍋前倒入鍋內兜勻便可。

2、鹽焗腰果不可太早下鍋,否則會吸收菜餚的水分,導致腰果變軟,失去酥脆口感。

3、建議購買速凍甜玉米粒,如果買不到,可以買玉米棒來削玉米粒。

4、成菜應具有乾爽、清甜、酥脆的特點,拌炒時加入少許清水便可,不然成菜的湯汁會過多。

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