腔骨薏米冬瓜湯

3、煮好的脊骨撈起洗淨。 4、湯鍋里水開後，倒入脊骨。 7、湯鍋里倒入薏米，蓋上蓋開鍋後熬1小時以上。

主料

豬脊骨250克、 冬瓜250克

輔料

薏米、適量

做法

1、脊骨加蔥段薑片在鍋里煮20分鐘左右去除血末和異味。
2、煮脊骨的過程中，把煲湯鍋也加適量清水開小火慢慢加熱。這樣脊骨煮好，湯鍋里的水也快燒開。
3、煮好的脊骨撈起洗淨。
4、湯鍋里水開後，倒入脊骨。
5、也加些蔥段和薑片，中火煮一會兒。
6、冬瓜削皮切片。右邊是浸泡過兩小時的薏米。
7、湯鍋里倒入薏米，蓋上蓋開鍋後熬1小時以上。
8、待薏米和脊骨差不多軟的時候，倒入冬瓜，開鍋後轉小火繼續熬1小時左右即可。

小貼士

薏米有祛濕消腫的功效，而冬瓜則健脾解暑。薏米和冬瓜組合早已是湯汁經典。