肉丸冬瓜湯

肉丸冬瓜湯

肉丸冬瓜湯是一道菜品,主要由肉丸、冬瓜製作而成。

基本信息

原料:

肉丸、冬瓜

調料:

白鬍椒粉1/3、生抽3湯匙、澱粉1湯匙、料酒大半湯匙、鹽適量

做法:

1、把五花肉剁成肉糜,打入雞蛋,加胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;

2、冬瓜洗淨去皮去瓤,切成小塊;蔥洗淨切碎;

3、煮沸清水,加薑片,用手將適量肉糜團起,輕輕從虎口擠出,成肉丸,放入水中,直到肉糜用完;

4、待肉丸浮起,放入冬瓜,中小火煮至所有冬瓜變透明,撒入蔥花,下鹽調味即可。

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