雞丸冬瓜湯

雞丸冬瓜湯，湯類，主要原料有雞胸肉兩塊，冬瓜500克，雞蛋一個，小蔥二根，香菜一根，芝麻香油，鹽、姜粉、五香粉、胡椒粉適量。

材料：

雞胸肉兩塊，冬瓜500克，雞蛋一個，小蔥二根，香菜一根，芝麻香油，鹽、姜粉、五香粉、胡椒粉適量。

做法：

1.雞胸肉洗淨剁成蓉，裝入盆中，放入小蔥碎，鹽、芝麻油半匙、姜粉、五香粉和少許胡椒粉，用筷子順同一方向攪拌均勻上勁（如果此時覺得肉餡太乾可再加些水攪拌均勻，原則是要少量多次順同一方向）；
2.冬瓜去皮去瓤切片備用，香菜切碎備用；
3.鍋注水，大火燒至鍋底有細小汽泡時轉中火，用不鏽鋼匙舀適當肉餡成肉丸狀放入鍋中，將肉丸全部放完；
4.待丸子全部漂浮起來，放入冬瓜煮五分鐘，關火，調入鹽、胡椒粉、芝麻香油和香菜。