老椰子燉烏雞

材料

老椰子一個，烏雞，枸杞，銀耳，蓮子

做法

1、老椰子先用利器在頂部鑽個小洞，將裡面的椰汁倒出之後，再用刀在椰殼2/3處砍開，砍椰子的工作比較要力量及細心哈，沒力氣就砍不開，不細心的話一不小心椰殼就裂了喔
2、烏雞斬成塊，蓮子，銀耳，枸杞全部用水泡發
3、烏雞先焯水，去掉血水後洗淨
4、再將烏雞，枸杞，蓮子，銀耳放入老椰子內，加適量清水，調入鹽
5、放入鍋內蒸上1~2個小時即可。當然，一隻烏雞是絕對放不下這一個小椰子的，所以剩下的烏雞等材料可以直接丟在瓦煲里煲就行了

功效

老椰子燉烏雞，女性常喝，有美容養顏之功效。