內容簡介
《燉品跟我學》主要包括燉品入門基礎篇、家常燉品簡單篇、滋補燉品升級篇三大部分。詳細介紹了幾十道燉品的製作方法和步驟,並相應地配上了精美的圖片,是新手學做燉品的實用手冊。圖書目錄
燉品入門基礎篇
補身強體首選燉品
燉品課堂大講解
燉湯有講究
分清體質喝對湯
家常燉品簡單篇
夏季燉補門道
冬季燉補門道
蓮藕燉排骨
黃豆燉生腸
玉米燉大骨
五圓燉鵪鶉蛋
蘿蔔燉牛腩
淮杞燉魚腩
杏仁燉鴨塊
苦瓜燉花蟹
酸菜燉大腸
大骨燉蘿蔔
眉豆燉雞翅
苦瓜燉豬手
粉葛燉大骨
冬瓜燉水鴨
雪梨燉瘦肉
木瓜燉銀耳
女人最愛的6道燉品
木瓜燉雪蛤
青蘋果燉蘆薈
紅棗木瓜燉鮮奶
白芨川貝燉雪梨
銀耳燉櫻桃
淮圓黨參燉雞腳
何首烏土豆燉豬蹄
百合蓮藕燉母雞
清燉檸檬羊腩湯
海底椰玉竹燉脊骨
柚子杏仁燉烏雞
淮山燉豬胰
燉肉小竅門
四果燉雞
蘋果豬脷燉生魚
玉竹百合燉海魚
白菜膽金針燉白肺
黑豆玉竹燉蝦仁
薏米桂圓燉脊骨
銀耳蜜棗燉鵪鶉蛋
蘿蔔陳皮燉羊肉
紅棗燉烏雞
三仁燉香菇
專家教你正確喝湯
滋補燉品升級篇
各種滋補湯類的藥材
12種常用燉湯藥材
夏天燕窩燉品最美容
紅糖燉燕窩
燕窩燉銀耳
玉米須燉蚌肉
白果蓮子燉烏雞
黃芪板栗燉牛肉
天門冬燉豬肉
無花果燉豬蹄
姜醋燉牛肚
蛤蚧蟲草燉瘦肉
花生茴香燉牛肉
白果燉豬脬
冬菇燉魚翅
蟲草洋參燉烏雞
蓮子薏米燉豬脬
珍珠燉豬尾/天麻燉骨髓
蘿芪燉牛肉/茶樹菇燉龍骨
天麻燉豬腦/淮杞燉烏雞
產後四物藥材燉雞湯最營養
決明枸杞燉鮑魚
杜仲燉羊肉
川貝燉鷓鴣
補骨脂燉烏龜
川貝桂圓燉土雞
歸芪南瓜燉牛肉
白果鴨梨燉鵪鶉
小麥眉豆燉淡菜
肉桂茴香燉鴿肉
淡菜紅棗燉兔肉
老椰子燉烏雞
川貝蘋果燉土雞
椰子黃豆燉無花果
湘蓮蘿蔔燉牛蛙
白果苦瓜燉豬肚
椰子麥冬燉田雞
杏仁黃精燉土雞
當歸眉豆燉豬尾
南杏地蟲燉田雞
玉竹南杏燉鷓鴣
黃花燉烏雞
淮山烏雞湯
人參芡實羊肉湯
田七枸杞燉羊肉/人參燉雞腿
當歸燉雞腿/天冬燉牛筋
黃豆燉雙肉/黨參燉三鮮
藥材如何安然度四季
常用煲湯藥材屬性
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