燉烏骨雞椰子湯

材料：

烏骨雞半隻，瘦排骨二兩，老椰子一個，蜜棗2個，瑤柱3-4粒(用水發好備用)。

製法：

1、把椰子做成一個燉盅：在椰子頂部約四分一處砍一刀，把切下來的部分作為蓋子，把椰子汁倒入一個大碗備用。剩下的椰子可以變成一個燉盅。
2、烏骨雞去毛去內臟，斬件。瘦排骨斬件。燒一鍋開水，把斬好的烏雞、排骨氽燙一下，再撈起備用。
3、把烏骨雞、排骨、蜜棗、瑤柱放入椰子盅內，倒入適量剛才大碗裝好的椰子汁，再加入適量水，蓋上椰子蓋，用紗布封好。
4、把椰子盅放入蒸鍋中，隔水燉兩個小時，出鍋加鹽調味，即可飲用。
此湯清甜可口，味道香濃，實為養顏補益之佳品。