基本信息
作 者：肖桂林 主編
出 版 社：原子能出版社
出版時間：2003-9-1
版 次：1頁 數：336字 數：250000印刷時間：2003-9-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787502229566包 裝：平裝
內容簡介
合理飲食使幼兒正常成長，青少年發育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，患者早日康復。
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600餘種做法。本書介紹了溜燴菜的做法，簡單好學易做，是符合大眾口味的家居生活常備書籍。
目錄
一 豬牛羊肉類
燴全樣
蔥頭燴羊肉
滑溜羊肝絲
熘三樣
醋溜肉片木樨
家常羊肉
家常牛肉絲
焦熘肥腸
滑熘裡脊
燴白肉絲
熘燒肉
軟熘肉片
腰丁燴腐皮
炸熘丸子
燴肚絲
燴兩丁
燴兩絲
熘肝尖
香菇裡脊
火燴蹄筋
糖醋裡脊
熘筒頭
麻花腰子
滑熘牛裡脊
紅燴牛肉
圓蔥燴牛肝
奶油燴牛肚
燴全羊
燴裡脊絲
白肉末燴豌豆
燴管*脊髓
燴白海參丁
爆炒腰花
軟炸腰花
煨氽裡脊片
焦熘裡脊
燴裡脊片
焦熘肉片
象牙裡脊
熘腰花
熘裡脊
熘肉絲
熘排骨
熘肝尖
醋熘肉片
醬排骨
家制醬排骨
醬汁排骨
焗咖啡排骨
沙茶焗排骨
炸排骨
煎、炸排骨
油炸排骨
掛霜排骨
金衣排骨
天津糖排骨
芝麻糖排骨
糖醋排骨（一）
糖醋排骨（二）
糖醋排骨（三）
糖醋排骨（四）
哈爾濱糖醋排骨
糖醋小排骨
上海糖醋小排骨
湖南糖醋小排骨
香酥排骨
五香排骨
豆豉排骨
燒三色鳳眼肝
……
二 禽蛋類
三 豆製品類
四 水產類
五 佐菌類
六 其他
七 附錄
……
